20181209.
많은 사람들을 만나면서
군산의 음식에 대해선 묻곤한다.
맛나게 드셨냐고...
대부분
맛있었다고 이구동성으로 말씀들을 하신다.
먹어보진 않은 음식에 대한 기대거나
혹은
자기 고향을 먹거나
어렸을 때의 음식에 대한 것이라고 생각한다.
그러나
맛이 없었노라고...
당신이 사시는 지역 음식...
동해안 음식이 맛있다고 하시는 분이
오랫동안 고향에서 자라신
70대의 여성어르신 입맛에는
반대편의 음식이 맛이 없을 수도 있다.
하지만
같이 오신 분들 대부분 몇 십명이
맛있다고 하신다면
당신은 70년 동안 사셨던 지역의 재료로
만드신 음식이 최고일 것이다...
왜냐고?
내가 살던 터의 혀의 감각과
정서를 드시고 사셨기 때문일 것이다...
습관은 참으로 무섭다
특히 폐쇄적일 경우...
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